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四季豆去除粗纖維,洗淨後擦乾。
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蒜頭與辣椒切末。取一小碗,將胡椒鹽與雞粉以1:1比例拌勻。
熱鍋,放入略多的油,用約攝氏150度的油溫炸四季豆,炸約30秒即可撈起。趁熱將蒜末、辣椒末,與調好的粉末倒入四季豆拌勻即可。
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