爆
花枝肉洗淨後泡在加了白醋的水中浸泡去除腥味，比例約白醋10c.c.：水90c.c.，5分鐘後取出，放入熱水鍋中燙至半熟，再取出瀝乾。
花枝切成斜切片狀。
把辣椒和玉米筍切成小段。
大火熱油鍋，將切成小段的辣椒以及玉米筍先爆香。
放入花枝，然後加入少許雞粉和醬油，拌炒均勻後，約2分鐘後即可起鍋。
※1人份
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