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燻鮭木瓜卷

示範/ 屠國城 2017/09/10 08:00
燻鮭木瓜卷

食材
煙燻鮭魚100克
熟木瓜80克
紫蘇葉4片
紫洋蔥20克
酸奶油20克
酸豆4顆
紫洋蔥切絲泡水。燻鮭魚切成長10公分、寬2公分片狀。熟木瓜切對半,以挖球器挖出4顆球狀。

紫洋蔥切絲泡水。燻鮭魚切成長10公分、寬2公分片狀。熟木瓜切對半,以挖球器挖出4顆球狀。

取一彎曲型的湯匙,將1片燻鮭魚放入湯匙中捲起,再將1片紫蘇葉、木瓜球與紫洋蔥絲放入。

取一彎曲型的湯匙,將1片燻鮭魚放入湯匙中捲起,再將1片紫蘇葉、木瓜球與紫洋蔥絲放入。

若不用湯匙當容器,也可將燻鮭魚平鋪,放上紫蘇葉、紫洋蔥絲,另木瓜球置放於最上層,再將鮭魚捲起即可。

再放酸奶油與1顆酸豆即完成。

再放酸奶油與1顆酸豆即完成。

亦可以優格替代酸豆與酸奶。

※本示範分量為4人份。

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