烤肉已經成為中秋節一定要做的大事，雖然中秋年年烤，但每次生火還是搞得自己灰頭土臉。想要優雅地生火烤肉嗎？只要掌握要領，人人都可以成為生火高手。
利用紅樹科植物經過碳化處理後製成的木炭，由印尼進口。特色是容易起火，因含水量高所以不易爆裂，拿起來會比一般雜炭重，也更為結實，而且非常耐燒。
早期很常見的生活用碳，使用相思樹製作。特性是火非常穩定、耐燒且發熱量大，且燃燒時產生的煙不容易刺激眼睛等特性，屬於品質較好的炭種。但因為相思樹的數量已不如當年，目前產量較少，要去炭行才能買得到。
台灣製造，是使用龍眼樹製作。特性是不易冒煙，火不會很旺盛，但是炭的溫度比一般木炭更高，也非常耐燒，屬於高檔木炭。龍眼炭帶有微量特殊香氣，即便價格較高，還是有許多炭烤店使用。因為龍眼炭有特殊的紋路，且製作精良，會出現亮麗的烏黑色澤，甚至有人購買整支龍眼炭做為造景擺飾之用。
以回收的木屑經過機器高溫高壓定型後，經過碳化步驟做成，多為六邊形。特性是溫度高，非常耐燒，所以不太需要常加炭。唯一的缺點是點火不易，現在許多日式燒肉店就是使用炭精。
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