晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

廚房 7 大「藏汙納垢死角」最容易被忽略!小心隱藏大量細菌

記者/陳凱詩 圖/擷取自網路 2022/01/27 09:00

廚房清潔是主婦們最心心念念的例行公事,記得洗堆積在洗碗槽裡的碗盤、記得擦掉滴到地板的汙漬、記得清除瓦斯爐上的殘渣……這些常見的髒汙恨不得通通消滅,眼不見為淨。不過廚房裡還有許多被遺忘的角落,藏了超乎想像的髒汙和病菌,正一點一點地汙染、甚至危害著全家的健康!現在就來檢視廚房裡那些載滿了細菌,卻總是你被忽略的地方吧。

廚房裡的這些地方,別再忘了清潔!

1 菜瓜布、抹布

每天都接觸了食物、油漬和水的菜瓜布及抹布,滿足了所有細菌生長的條件。根據〈cheatsheet〉網站報導,除了葡萄球菌、大腸桿菌和沙門氏菌等對人體有害的病菌之外,還有大量的微生物跟黴菌等,可以說是全家藏了最多病菌的地方。

如何清潔?
潮濕是菜瓜布和抹布孳生病菌的最主要原因。建議每次使用完後,都要置於通風的架子上晾乾;並且定期用熱水汆燙消毒,或是利用日曬殺菌。
因為長期接觸食物,菜瓜布和抹布是病菌生長的溫床,即使有定期清潔、消毒,仍建議要經常更換,才能保持衛生!其他注意事項可以參考:菜瓜布的使用法則抹布的使用技巧

2 咖啡機水箱

現代人愛喝咖啡,家家戶戶幾乎必備一台咖啡機,不過請你回想一下上一次清潔咖啡機的水箱是什麼時候呢?相信不少人買回家後從來沒認真清洗過。告訴你一個殘酷的事實,水箱蘊藏的細菌、黴菌可不比廁所的馬桶蓋少!聽了是不是頭皮發麻呢?現在開始還不遲,以後勤奮點清洗你的咖啡機水箱吧。

如何清潔?
各咖啡機廠牌都有自己的清潔方式,務必照著說明書的指示來清潔才不會損害機器。也推薦你一個通用的好方法:

把水箱清空,倒入 3~4 杯的白醋(檸檬汁亦可!),靜置30分鐘後按下開關加熱,接著讓白醋從咖啡出水口流出,你會看到白醋的顏色變的混濁,甚至帶點雜質。再用乾淨的過濾清水重複倒入水箱中2~3次,直到水沒有白醋的味道即完成清潔,就能來一杯不走味的好咖啡囉!

3 瓦斯爐、烤箱和微波爐的開關

每次煮完菜,你可能會記得用抹布把爐面擦乾淨,但你是否曾花時間清潔瓦斯爐和烤箱的開關呢?開關們是如此重要卻又不顯眼的存在,下廚時一定會碰到它們,卻沒什麼人重視清潔,也讓它們默默地累積了大量的病菌。

如何清潔?
清潔開關非常簡單,只要每次下廚後,以抹布沾適量的清潔劑擦拭過一遍,再改用清水擦過一次,最後用廚房紙巾擦乾就行了。

經常在碰,卻總是沒想過要清潔的瓦斯爐開關。(PIC:goo.gl/sHt8JK)

4 蔬果儲藏室

一般位於冰箱最底部的蔬果儲藏室非常容易被忽略,但因為其盛裝的是新鮮蔬果,要防止病菌侵占、汙染將要吃進口的食物,務必重視清潔。

如何清潔?
把蔬果抽屜拉出,用溫水加洗碗精刷洗過後再徹底晾乾,必要時可以用小蘇打粉來除臭。蔬果儲藏室的清潔比較耗時,不過還是建議你每個月清潔一次,才不會讓蔬果流出的汁液長期淤積在底部,讓清潔更困難,甚至發臭。

5 果汁機的刀片

果汁機或食物調理機底部的刀片相當銳利,用手伸進去刷洗絕對不是一個好方法,所以許多人只會用清水沖過就當作完成清潔了,當然這是不夠的!首先,建議你購買果汁機時選擇可以將底部的完全拆解下來的樣式,才能方便你徹底清潔;要注意能夠一一拆開的果汁機,底部會有個防止液體外漏的矽膠圈,記得也要一併刷洗。

如何清潔?
先閱讀機器的使用說明書,把機器拆解開後用海綿菜瓜布沾洗碗精刷洗,沖淨後晾乾即可。

果汁機、食物調理機的刀片很容易藏汙納垢。(PIC:goo.gl/sHt8JK)

6 刀具架

多數人從來沒想過刀具架需要清洗,用來收納的刀具架雖然不會接觸到食物,但在狹小的隙縫中,仍然會因為水分而產生黴菌、細菌;尤其是木頭材質,發霉的機率更高。

如何清潔?
建議把刀具架整個浸泡入溫熱的肥皂水中,再用細長的刷具刷洗狹小的空隙,最後以稀釋過的漂白水浸泡、消毒。記得清潔後要倒置在通風處,直到內部完全風乾,才能把刀具放回。

木製刀具架也需要定期清潔!(PIC:goo.gl/sHt8JK)

7 流理台

用來備料的流理台擺放了各式各樣的食材與廚具,沾染的髒汙超乎你想像,而一般人卻僅式草率地用抹布擦乾來了事。你想想,乳製品、生肉、蔬果和完成的料理通通放在同一個檯面上,不是很容易造成交叉汙染嗎?

如何清潔?
頻繁使用的流理臺建議每天都要擦拭,可以將抹布沾濕溫熱的肥皂水徹底擦過一遍,再用乾燥的抹布把水份完全擦乾,防止留下水漬。

(PIC:goo.gl/sHt8JK)

以上這些地方是不是也被你遺忘了呢?只要定期清潔,就不用擔心被累積的汙垢搞得心力憔悴,現在就把它們排入你的日常掃除規劃中吧!

延伸閱讀:
不再卡殘渣!麻煩的濾網靠這 4 個步驟輕鬆清乾淨!

烤盤超難洗?頑固的焦垢、油漬這一招速速去除!

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

廚房生活小知識

+ more
BRUNO「最美電烤盤」印滿SOU・SOU數字紋樣!京都風餐盤整套必收

BRUNO「最美電烤盤」印滿SOU・SOU數字紋樣!京都風餐盤整套必收

胃不好的人怎養胃?中醫師、營養師教你這樣吃

胃不好的人怎養胃?中醫師、營養師教你這樣吃

飯前吃or餐後吃?食物與水果也有「搭配禁忌」營養師:吃錯更不健康!

飯前吃or餐後吃?食物與水果也有「搭配禁忌」營養師:吃錯更不健康!

調味乳、乳飲品差在哪?營養師揭「牛奶內幕」:乳源成分大不同!

調味乳、乳飲品差在哪?營養師揭「牛奶內幕」:乳源成分大不同!

中式、西式、超商?營養師教 4 大類早餐店NG & Yes點餐法

中式、西式、超商?營養師教 4 大類早餐店NG & Yes點餐法