爆
魷魚泡冰水約10分鐘增加口感，再切花。
起鍋煮水，將魷魚放入滾水中汆燙至稍微捲起備用。
蔥切段，蒜頭用刀背打碎，紅辣椒切片備用。
放2匙油熱油鍋，轉中火放入蔥、蒜頭以及紅辣椒爆香。
放入魷魚片快炒30秒。
放入糖、1大匙水、沙茶醬、醬油膏、胡椒粉，再快炒約1分鐘即可。
※本食譜為3人份。
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