厭倦油煙滿布的廚房以及油膩膩的炒鍋？小烤箱是清爽烹調的最佳選擇，速度快、輕鬆方便又不需要使用大量的油，簡單即可完成一頓美味的料理，是一舉數得的料理方式！
小烤箱價格便宜且體積小、容易清理，非常適合人少的小家庭，或無法用瓦斯開伙的套房族。烤箱料理利用高溫烘烤，不需大量用油，也就沒有吸入油煙或使壁面髒污的問題，但要注意器皿必須使用可耐高溫的玻璃、陶瓷或鋁箔製品，一般的塑膠或不耐高溫的玻璃製品皆不可使用。
※本食譜之小烤箱設定為1,000瓦，且使用前需先將烤箱預熱1分鐘。
將馬鈴薯及胡蘿蔔去皮後切小塊，放入鋁箔盒，倒入蓋過食材的水量，放進烤箱烘烤約15分鐘。
馬鈴薯及胡蘿蔔熟透後取出，倒入果汁機中，加進鮮奶油、鹽和胡椒粉。
可以用牙籤刺戳馬鈴薯及紅蘿蔔，若可輕易刺入，則代表已熟。
將上述食材用果汁機攪打約1∼2分鐘，等到攪成泥狀後，倒入湯碗中。
杏仁片放入烤盤中，烤約3分鐘即可。
將烤好的杏仁片撒入湯中，再加些起士粉增添香氣即可食用。
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