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辣椒醬炒飯

示範/黃泰平 2016/11/14 16:00
辣椒醬炒飯

食材
沙拉油30g
雞胸肉200g
蛋液2顆量
白飯4碗
高麗菜絲100g
蔥花30g
調味料
辣椒醬30g

►推薦你先看:為家人準備健康的醬料吧!台式辣椒醬DIY~

將雞胸肉切成丁,起一鍋熱水,雞胸肉下鍋煮約5分鐘至雞肉全熟後撈起,備用。

將雞胸肉切成丁,起一鍋熱水,雞胸肉下鍋煮約5分鐘至雞肉全熟後撈起,備用。

雞胸肉亦可以豬肉替代。

以沙拉油起一熱油鍋,油溫約攝氏90度,倒入蛋液以中火翻炒至變色。

以沙拉油起一熱油鍋,油溫約攝氏90度,倒入蛋液以中火翻炒至變色。

續加入辣椒醬拌勻,轉中火後加入白飯,慢慢翻炒約5分鐘。

續加入辣椒醬拌勻,轉中火後加入白飯,慢慢翻炒約5分鐘。

續加入高麗菜絲、蔥花拌炒約3分鐘即完成。

續加入高麗菜絲、蔥花拌炒約3分鐘即完成。

※本食譜份量為3~4人份,食材均可於傳統市場、生鮮賣場購得。

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