晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

椒鹽綠竹筍

示範/許庭華 Maggie 2020/04/28 12:00

食材
熟綠竹筍2支
麵粉3大匙
蔥1支
辣椒1根
蒜仁2顆
香油1大匙
調味料
白胡椒粉1大匙
鹽1小匙

將蔥切成蔥花、辣椒切片、蒜仁切碎備用,將熟綠竹筍切成約4公分塊狀,並沾上薄麵粉。

起一油鍋開大火,熱油至攝氏180度時放入熟綠竹筍,稍微翻動使其平均受熱,炸約3分鐘至表面呈金黃色澤,撈出瀝油備用。

亦可使用厚餐巾紙吸油,此步驟為增加綠竹筍香氣及酥脆口感,若過程麻煩也可省略。

另起一油鍋,開大火爆香備用蒜仁、辣椒後,放入備用熟綠竹筍拌炒約30秒,至均勻入味。

同一鍋加入鹽、白胡椒粉調味,起鍋前淋上香油,盛盤後撒上蔥花點綴即可。

【相關推薦】綠竹筍怎麼挑選?買回家有什麼處理秘訣?

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
「花椰菜米披薩」自己做!零澱粉餅皮 + 滿滿蔬食一樣大滿足

「花椰菜米披薩」自己做!零澱粉餅皮 + 滿滿蔬食一樣大滿足

一鍋到底「花椰菜鷹嘴豆燉咖哩」滿滿蔬食下飯配麵包超營養

一鍋到底「花椰菜鷹嘴豆燉咖哩」滿滿蔬食下飯配麵包超營養

客家四神湯吃甜的?加了冰糖暖身又暖胃

客家四神湯吃甜的?加了冰糖暖身又暖胃

防彈咖啡怎麼喝?3種食材簡單做

防彈咖啡怎麼喝?3種食材簡單做

素豬血糕又叫智慧糕!酥炸口感更是神還原

素豬血糕又叫智慧糕!酥炸口感更是神還原