爆
竹莢魚以清水沖洗乾淨,再將魚身切成塊狀。
以廚房紙巾擦拭魚肉,將水分吸乾。
接著在魚肉兩面抹上少許鹽。
鍋子以大火燒乾至鍋緣冒出白煙後,倒入少許油(熱鍋冷油),接著將魚肉平放入油鍋煎1分鐘後轉中火,煎至魚肉可在鍋中滑動後,再翻面煎至魚肉熟透。
用筷子能戳穿代表魚肉已熟。
最後再撒點胡椒鹽調味即完成。
※本食譜為1人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類:
大家都想做這道
料理撇步
廚房生活小知識