針對中秋節才吃得到的「文旦柚」，在水果行或超市選購時，要屏除以往「水果選越大的越好」的觀念，選購時應掌握「不倒翁原則」：建議依小顆的下手，選擇頭尖、頸短、下盤寬的文旦柚。
頭尖、頸短代表果肉充足皮又薄，底部寬大代表文旦柚越成熟，如果發現放在桌上文旦柚會歪斜，就應避免選購。
右邊頸短底寬，比較好吃！
多汁的果肉是文旦柚美味的重要因素，重量重代表水分多汁。另外，如果外皮呈現皺紋，代表柚皮的水分已經被充足吸收到果肉裡，此時吃起來就會是多汁又飽滿喔！
左邊有皺褶，比較好吃！
柚子的外觀有2種，黃色代表可以直接吃；綠色則是要等一段時間後轉為黃色，口感較佳。再來可以看外皮的顆粒，如果飽滿有光澤，表示尚未成熟，還需久放再吃，若是外皮已經呈現皺褶、沒那麼光滑，就代表可以吃囉！
此外皮飽滿有光澤，表示尚未成熟，還需久放再吃！
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