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你用對了嗎?10種常見酒杯應該這樣用!(影音)

示範/余嘉方 2016/11/21 08:00

酒杯是常見的餐具之一,但你知道不同的酒必須搭配不同酒杯嗎?酒杯會依酒的成分與特質來塑型,杯身的線條也影響酒入口的流向,產生不同的氣味跟口感。現在就告訴你關於酒杯使用的學問。

葡萄酒杯

葡萄酒杯包含紅酒與白酒杯兩種,雖然都屬葡萄酒,但外型卻不相同。

紅酒杯

常見的紅酒杯特色在於杯子的底部較大,杯口比杯身窄,主要是讓紅酒倒進杯子後,有足夠的空間搖晃杯身,讓酒能加速與空氣接觸,喝起來口感更順暢。
小知識:喝紅酒前需要讓酒與空氣接觸,經過一段時間後才喝,也就是「醒酒」。

白酒杯

白酒杯的外型跟紅酒杯相似,不同之處在於杯底較小、杯腳稍短。因為白酒不需要醒酒,且是經過冰鎮後才飲用,因此不需要搖晃酒杯。
小知識:一般白酒的適飲溫度在攝氏10~12度,在低於12度天氣寒冷的地方,會用手掌托著杯底而不是捏著杯腳,目的是藉由手的溫度慢慢提升酒的溫度。

白蘭地杯

白蘭地杯的外型很像變矮的紅酒杯,飲用時是用手托著酒杯,以手掌的溫度溫酒並輕微搖晃杯身,使白蘭地與空氣接觸。
由於這種酒比較濃烈,多半是男性飲用,杯身會大而厚實,能展現男生大器的風範。

調酒杯

杯子會因酒的種類而有不同,最常見的是雞尾酒杯,另外也很常見的高球杯,杯口大且杯身長,用於混搭酒類使用。

在國外會在下班後、晚餐前喝調酒,因此可別在餐後點酒喔!



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