利用自製泡菜,變化成各式各樣的料理,可以簡單做出有滋有味、層次豐富的菜色,吃起來酸、鹹、辣非常下飯喔~
適當利用錫箔紙等小工具或是鐵鍋預熱等小技巧,電鍋也能具備烤箱以及瓦斯爐功能,進行烘烤或爆香步驟。
泡菜切塊、牛肉切薄片、蒜頭拍碎備用。
牛肉可直接買牛肉薄片,若是自己切,以薄片為佳,較容易熟,且口感較佳。
取1小鐵鍋,放電鍋中,外鍋不加水,蓋上蓋子,按下開關預熱,待開關跳起。
打開鍋蓋,鐵鍋中倒少許沙拉油,放蒜碎拌勻,外鍋倒入1/4杯水,蓋上鍋蓋,按下開關,待開關跳起即完成簡單爆香。
倒雞高湯、鹽、糖拌勻,外鍋再加入1/3杯水,蓋鍋蓋、按開關,跳起後放牛肉薄片攪拌均勻,外鍋不加水,蓋鍋蓋、按開關,待開關再度跳起即完成。
※本食譜為1人份。
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