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雖然時序逐漸轉涼，但偶爾秋老虎發威還是讓人熱得受不了！此時最適合吃點輕食當正餐，開胃又解膩外！
越式春捲皮放入約攝氏35度溫水中，約30秒使其軟化展開。
將春捲皮鋪平，美生菜切成細絲後取適量鋪於春捲皮上。
於美生菜旁依序鋪上越南米線、叉燒肉切片、鮮蝦、薄荷葉。
將春捲皮左右向內折，再捲成圓柱狀，食用前淋上春捲醬就完成了。
※本示範分量為3～4人份，食材皆可於傳統市場、大型超市購得。
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