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照燒羅勒杏鮑菇

示範/田文輝 2016/11/12 11:00

食材
杏鮑菇3大朵
紅椒片約20g
黃椒片約20公克
薑片6~8片
九層塔適量
沙拉油15c.c
調味料
米酒15c.c.
照燒醬100公克
麻油15c.c.

►推薦你先看:鹹甜好對味!日式料理的靈魂:照燒醬

杏鮑菇切滾刀塊備用。起鍋開大火,加入麻油、沙拉油,薑片入鍋爆香。

薑片呈微焦色後放入杏鮑菇拌炒約1分鐘至上色。

續放入紅、黃椒片、米酒及照燒醬再拌炒約1分鐘,轉小火燒煮至醬汁略乾。

最後加入九層塔拌炒30秒後起鍋即完成。

※示範料理約為1∼2人份,食材均可於傳統市場、大賣場購得。

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