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不用排隊也喝得到!自製漸層抹茶拿鐵就用這2招!

記者/陳凱詩 2016/11/22 20:22

限量的漸層抹茶拿鐵總是買不到?自己在家試著做做看!

近年逐漸興起的漸層飲料風潮不斷延燒,從漸層果汁、漸層咖啡到近期的漸層抹茶拿鐵,都引起一股排隊的風潮,還不一定買的到呢!不如試試在家調出屬於自己的抹茶拿鐵,一樣有美麗的漸層,卻可以省去許多成本跟排隊的時間喔!

揭開抹茶漸層的秘密

POINT 1 利用液體密度形成明顯分層

抹茶跟鮮奶會有分層是因為糖分的密度不同所形成,所以必須要在鮮奶裡加入糖,提高鮮奶的密度,就能讓整杯飲品呈現抹茶在上、鮮奶在下的美麗漸層。

POINT 2 抹茶倒入要緩衝

杯子倒入牛奶後,倒入上層抹茶時要特別注意,必須用小湯匙在液體下方緩衝,降低抹茶的衝擊力,就能形成漂亮的分層囉!

漸層拿鐵自己泡

除了要掌握秘訣,抹茶拿鐵中牛奶、糖、抹茶粉和水的比例也很重要,來學學怎麼調配出最佳比例的抹茶拿鐵。

  • 材料
  • 無糖抹茶粉5g
  • 牛奶約250c.c.
  • 冰水150c.c.
  • 果糖30g
  • 冰塊少許
  • 熱水少許
  • 工具
  • 透明杯子
  • 小湯匙
製作步驟

抹茶粉用一點熱水泡開後,加入冰水。

市售的抹茶粉分為無糖或有糖,加糖的牛奶可以中和掉抹茶本身帶有苦味,因此建議不愛喝甜的人選擇無糖抹茶粉,才不會讓整杯飲料過甜。

牛奶加入果糖攪拌均勻,倒入杯中。

無色的果糖不會讓純白的牛奶變色,且也比較容易溶解,因此一般的飲料店都是使用果糖,當然可以隨個人喜好調整使用蜂蜜或黑糖。

慢慢倒入抹茶,並同時用湯匙在倒入的抹茶下方緩衝,美麗的漸層拿鐵即完成!

倒入抹茶前在先奶中加入些許冰塊,也能夠幫助分層。

漸層抹茶拿鐵雖然看起來很賞心悅目,但記得喝之前一定要先攪拌,否則過甜的牛奶和苦澀的抹茶分開來入口可不是太美味的飲品。

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