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客家茼蒿鹹湯圓

食譜列印 示範/郭胤廷 2019/12/17
1

加入略多的油起油鍋,放入肉絲和切絲的香菇爆香。

2

加入冬菜,將鍋內的配料充分炒香、拌炒均勻。

冬菜是傳統醃菜之一,以大白菜、鹽、蒜為主,其中又以天津出產者最為有名。

3

倒400c.c.高湯或水煮滾,並加少許鹽和胡椒調味。

冬菜已有鹹度,建議可先品嘗鹹淡,再酌量加入鹽巴。

4

放入茼蒿燙熟。

5

碗裡盛好已另外煮熟的鮮肉湯圓,然後加入少許芹菜珠和香菜,最後放入煮好的湯料即完成。

 >> 鮮肉湯圓怎麼作?點這裡馬上學會!

※本食譜為4人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》