功力深厚的品酒師都是依酒挑酒杯，達人建議紅酒初級生預備兩種基本酒杯即可。
左為波爾多酒杯；右為勃根地酒杯。
口徑大、杯身長的波爾多酒杯，可以讓酒到達舌頭根部，最適合品嘗採用Cabernet Sauvignon葡萄品種釀製的紅酒，或是以兩種以上葡萄品種調和釀製而成的紅酒，如初嘗苦澀的波爾多紅酒，用這種杯子飲用，能讓尾韻顯得甘甜！
口徑更大、圓胖聚香的勃根地酒杯，則適合Pinot Noir葡萄品種的紅酒，可以讓這類紅酒香氣撲鼻，酒杯的設計也讓紅酒停留在舌頭中後段，得以品到最完美的滋味。
上圖左：用拿毛筆方式抓著杯腳。
上圖中：用虎口處托住杯底，此動作最適合晃杯。
上圖右：握拳後，用大拇指和食指夾住杯底。
正確姿勢：準備品嘗紅酒時，手應持杯腳，切忌整手握住酒杯，以免手的溫度影響紅酒滋味。
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