晴時多雲

找食譜+

紅酒都需要醒酒嗎?一次學會紅酒的開瓶與保存

示範/陳允文、艾哲庸 2017/01/11 07:00

想要優雅的品賞紅酒的美好滋味,正確的保存紅酒、簡潔俐落的開瓶及醒酒,各項元素缺一不可。

專業級開瓶技

使用開瓶器的刀子沿著紅酒瓶口下緣,左右各繞半圈,將鋁製封膜劃開。

另一手握緊瓶身,手轉但瓶子不轉才是正規開法。

用刀子尖端將瓶口鋁片垂直掀開後,用口布或餐巾紙將瓶口擦乾淨。

因為鋁片易割傷手,建議用刀子直接將鋁片撬開較安全。

將開瓶器螺旋部分由軟木塞中心完全旋入,同樣手動但瓶子不動。

將開瓶器第一段卡榫卡住瓶緣,如圖用手握緊,另一手將開瓶器垂直往上拉起。

調整將開瓶器的第二段卡榫卡住瓶緣,用手握緊再垂直往上拉,並用手握住拉起的軟木塞,稍微左右搖晃往上拉起。

瓶口可能會有些許木屑,因此要拿口布稍微擦拭瓶口,開酒完成!

開瓶後最佳的賞味時間是5小時內。

下一頁:了解紅酒保存術!

 

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

分類: