雞蛋是餐桌上常見的食材，美味又營養，現在就發揮創意製作出別具特色的雞蛋料理吧！近年在許多主題餐廳爆紅的「雲朵荷包蛋」，澎澎的蛋白看起來就像棉花糖一般，是不是看來非常可口呢！
打蛋，將蛋白和蛋黃分開。
用打蛋器將蛋白打發，至蛋白凝固、碗斜傾也不會流出的程度即可。打發的蛋白中可加入個人喜歡的調味料，像是起司粉、鹽巴等等。
在烤盤上舖上烘焙紙，用湯匙舖上打發的蛋白霜，整成自己喜歡的形狀。
用湯匙輕壓蛋白霜中央，形成一個凹陷處。
蛋黃放入中央凹陷處，即可放進烤箱，用220度烘烤4分半鐘左右。
溫度可依個人烤箱調整喔！
美味的雲朵荷包蛋就完成啦！
影片來源：MosoGourmet 妄想グルメ
Eggs In Clouds エッグ・イン・クラウド
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