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飲食文化大不同!在日本餐廳吃飯,一定要先點飲料?

記者/王劭瑜 2017/05/03 07:00

台灣人喜歡到日本旅遊,除了美景,享用美食也是一大誘因,不過日本的飲食文化與台灣大不同,現在就告訴你哪裡特別,下次去日本旅行,不會再驚慌失措!

讓台灣人感到驚奇的【飲食文化】有這些!

進入餐廳先點飲料

通常有販售酒精飲料的餐廳,一入座就必須先點飲料,再慢慢看菜單點吃的。其中,居酒屋對日本人來說,主要是喝酒而不是吃飯的地方,因此基本上都必須點一杯飲料;你也可以只點水,但因為日本多數地區的水龍頭的水能夠直接生飲,店家認為端上不溫不熱的常溫水有失禮節,多會送上加了冰塊的生水。

某些居酒屋會把飲料當做低消,不能只點水。

為什麼餐廳提供的水都是冰水?

早期冰塊取得不易,冰水通常只會用來招待貴賓,比常溫水、熱茶都還富有敬重的意涵;這個規矩延伸至今,店家認為用來招待客人的水加上冰塊,更能表達「貴客」的心意,因此餐廳裡送上的水多會加上冰塊,即使是冬天也如此,不過怕冷的人也不用擔心,冬天裡日本的店家室內幾乎都會開暖氣的!

女生才有吸管?

去日本餐廳吃飯,一開始送水時,常常會看到只有女生的杯子裡有吸管。其實男生也可以要求吸管,只是餐廳可能因體貼女生有塗唇膏的習慣,因此送水時會優先幫女性客人插上吸管,之後也方便餐廳清洗。有些更貼心的店家還會使用紅色或深色吸管,避免女生因吸管上殘留的口紅印感到尷尬。

味噌湯不會附上湯匙

看過日劇的人一定都對日本人喝味噌湯的樣子有印象!日本人會將碗高高舉起,靠近嘴巴來喝味噌湯,一邊用筷子把碗裡的豆腐、海帶等食材送入嘴裡;跟習慣用湯匙小口喝湯的台灣人大不同,日本人喝味噌湯是不使用湯匙的,下次若在日本餐廳點了味噌湯,不要以為是服務生忘記附上湯匙,不妨試試日本風的「筷子式喝法」吧!

一人點一份餐點

在日本,兩人、或多人合點一份餐點享用是不禮貌的行為,對日本人來說,進到餐廳後一人點一份餐,是基本的常識;除非是媽媽帶著小孩子,才會有分享一份餐的情況。有些日本餐廳會硬性規定每人都必須點餐,有些餐廳老闆雖然沒有要求,但建議還是盡量避免「共餐」的行為唷!

點咖啡不問貴姓

台灣部分連鎖咖啡店會在結帳時詢問客人姓氏方便送飲料,但對日本人來說,店裡若有相同姓氏的客人在,可能會因送錯飲料造成客人困擾,除了注重個人隱私的文化外,也有一說是覺得名字的漢字跟發音太難,擔心拼錯或寫錯,所以一律改以叫號或是喊飲料名稱,並在客人杯子上塗鴉,讓拿到的人心裡暖暖的。

登記名字才算排到隊

日本的排隊名店多到數不清,尤其觀光客較少的名店,就算店外大排長龍,還是要記得去店門口看看是不是有登記人數的名單要填寫,店員會照名單順序安排座位,如果只是傻傻的排隊,最後可能會吃不到美食。

日本人在排隊登記名字時多用「片假名」寫姓氏,而不是用漢字。因日本人的名字發音不受漢字本身讀音限制,可能兩個人都姓山田,但唸法完全不同,店家害怕唸錯,乾脆請客人用簡單的片假名登記,避免不必要的錯誤與尷尬。

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