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原味優格/希臘優格自己做,用電鍋輕鬆完成!

示範/水瓶 圖片提供/野人文化 2018/03/26 06:00

自製希臘優格

希臘優格在我的早餐清單裡是很常見的食材,簡單搭配水果與穀麥、淋上少許蜂蜜就是一份既有飽足感又兼顧營養與纖維攝取的方便早餐。另外,希臘優格也可當作吐司抹醬或沙拉醬汁調味的基底,相較於鮮奶油或美乃滋,熱量及成分更令人寬心。

製作步驟

準備有篩網的容器,最好附蓋子。

將廚用紙巾舖在篩網上,倒入做好的原味優格,加蓋後置入冰箱。

冷藏靜置一晚或至優格水分及乳清充分排出,質地由原本稀軟的優格轉為綿密濃稠,即為希臘優格。

1000ml 的鮮乳大約可製成400 克左右的濃縮希臘優格。

變化運用

以希臘優格、果醬、穀麥和新鮮水果與蜂蜜組合而成的「優格穀麥水果杯」,在忙碌的早晨,既可好好補充能量又不虧待味蕾。選一個喜歡的容器,將食材們稍加組合,寵愛自己其實好簡單:)

藍莓果昔

  • 材料
  • 冷凍藍莓半杯
  • 冷凍覆盆莓6顆
  • 冷凍草莓3 顆
  • 冷凍香蕉半根
  • 蜂蜜1大匙(可不加)
  • 無糖/希臘優格100g
  • 飾頂新鮮水果
  • 藍莓
  • 草莓
  • 覆盆莓
  • 綠葡萄
  • 蜂蜜
  • 穀麥
料理步驟

將果昔材料投入調理機,打成新鮮果昔,倒入深缽,再將新鮮水果依喜歡的方式排列,帶著愉快的心情,輕鬆享用!

關於本書
關於本書

因為愛,做早餐。:水瓶家每一天的晨食提案,快速上桌,開啟好滿足的朝活日常。 /野人文化

60套家製朝食╳80道元氣料理,水瓶家的早餐提案,煮婦靈感枯竭時的救星,中式、和式、西式,讓挑剔的嘴不煩膩。
一個人吃好愜意,全家人吃超幸福,翻開書接受點餐,享受料理被期待的虛榮感!

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