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乾煸四季豆

示範/丁聰富 2018/01/22 08:00

材料
四季豆250g
細絞肉適量
蒜末適量
開陽末適量
蔥花適量
調味料
醬油適量
雞粉適量
糖適量
胡椒粉少許
白醋少許
香油少許

四季豆除去粗纖維後,洗淨、擦乾備用。

相關推薦: 四季豆怎麼煮才好吃?料理前別忘了做這個動作!

四季豆切段後,下攝氏80度油鍋慢炸。

炸約2分鐘,待四季豆表面變色即可撈起。

另起一鍋,細絞肉與蒜末下鍋炒香,再加點水續炒。

加入開陽末翻炒數下至香味飄出。

四季豆下鍋,以醬油、雞粉、糖調味,起鍋前下蔥花。

灑上胡椒粉並淋點白醋添氣味、香油亮色即完成。

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