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鱈魚兩面都淋上橄欖油，並撒上黑胡椒以及鹽。
用手將鱈魚兩面的調味料塗抹均勻。
中火熱油鍋，放入鱈魚，並加入米酒20c.c.去腥。
2分鐘後轉小火，兩面都煎至金黃色後即可起鍋。
※本食譜為兩人份，食材皆可在各大市場、量販店與超市購買。
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