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料理入菜更方便!在家種香草必學 3 步驟

示範/雷家羚 2017/10/31 08:00

涼爽的初秋季時期,正是香草繁殖、生長的季節,這次請來香草達人介紹五種就算是新手也絕不失敗的香草,讓你簡簡單單在家就能享受香草獨特的自然清香,一躍而成自然系的香草美人。

若在秋天購買植株,回到家後記得要趕緊進行繁殖步驟,讓香草可以慢慢適應所處環境的溫度及一切氣候條件,只要能安然過冬,打造一片屬於自己的香草小天地就絕對不是問題喔!

 Step 1 選購香草盆栽

市售的香草盆栽多是以種子發芽成長,因此會比印象中的香草來的小顆,要挑選健康的植株回家種植,可從「葉」、「莖」、「根」三方面目測。

葉面豐厚
就是葉子的色澤度,可先看色澤是否鮮豔,再用手去輕輕觸摸葉子的厚實度,若呈枯黃色澤或是摸來淡薄,建議不要買!

莖部結實
香草枯萎多從莖部開始,因此除了目測莖部的健康程度與否,也要用手摸摸是否觸感扎實。

白根露出
輕輕將香草從盆栽拖出,明顯看白根環繞就代表健康。不過有些店家不喜歡盆栽被動,民眾也可直接從盆栽底部看看是否有根部露出。

 Step 2 香草種植入門:阡插法

買完香草植株回家後,記得一定要趕緊做繁植的步驟,而這繁植的步驟就通稱為:「阡插法」,阡插法又分為「頂芽」、「嫩枝」兩種手法,幾乎全部香草都適用於這兩種繁殖法。

1 嫩枝

嫩枝又可稱為海綿塊育苗法,也就是將香草嫩枝的部位分插入海棉塊中繁殖。

  • 工具
  • 鉗子
  • 剪刀鉗(或剪刀)
  • 水果刀
  • 海綿塊
  • 示範香草種類
  • 迷迭香
  • 紫蘇
  • 甜橘

切割海綿:將海綿用水果刀輕輕割出想要的塊數。記得不要割斷喔!再用水果刀於分割好的海綿塊上割出十字洞口。

加水濕棉:將海綿塊加水,讓海綿塊充分吸收水分。

斜剪香草:用剪刀斜剪香草木質化(香草莖部較硬之處)部位。

插入海棉:剪下的香草用鉗子插入海棉中即可。

因為是斜剪,為免插入海棉時,較尖的部位受到扭曲,因此用鉗子有保護的作用。

戶外放置:不要直接曝曬於陽光,因此樹下、桌下都可,只要是戶外區就可以了。

2 頂芽

頂芽又被稱為穴盤法,也就是將香草嫩枝的部位裝入小盆中繁殖。

  • 工具
  • 剪刀鉗(或剪刀)
  • 鉗子
  • 珍珠石
  • 小盆栽
  • 培養土
  • 蛭石
  • 示範香草種類
  • 鼠尾草
  • 蘋果薄荷

混和土壤:將培養土、珍珠石、蛭石混和並攪拌均勻。

記得不要買外頭已混和好的土壤,因為多參有肥料,而繁殖香草的土壤最忌有肥料喔!

加水濕土:將攪拌均勻的土壤分裝於小盆栽內。第一次裝土壤時只要裝約半滿即可。接著將小盆栽倒入充分的水分。

斜剪香草:用剪刀斜剪香草,通常適合用頂芽法的香草,莖部原本就較硬,因此只要沿著每一節斜剪即可。

插入盆栽:剪下的香草用手插入盆栽中即可。插完後,將盆栽的土壤裝滿。

戶外放置:最後將整盆盆栽放入較高的紙箱中,並放置於戶外蔭涼處即可。

 Step 3 香草種植進階:定植法

每根香草莖過不同的發根期後,接下來一定要做的就是所謂的「定植法」,定植用意在於延長香草的生命週期,加強香草的生命力及續長力。

裝入網紗土壤:大盆栽中先放入網紗。此步驟可讓後續的土壤及水分不流失。接著餘盆栽內裝入培養土。

這時就可使用含有肥料的土壤,或是家裡一般的土壤了。

三株合插:將三株繁殖的香草一同插入大盆栽中。

嫩枝法的海綿塊,用刀子切割下來後再做修整,勿將海綿取下。頂芽法的香草株,則是輕輕將其從小盆栽拖出即可。

如何自製無毒驅蟲水?

不少種過香草的民眾都很煩惱的蟲蟲危機,只要將辣椒或是蒜頭加水放入果汁機中攪拌就能完成無毒驅蟲水。不過記得是辣椒水跟蒜頭水,兩者可別一起攪拌喔!

 

下一頁:這些香草,都是居家種植好選擇!

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