晴時多雲

找食譜 +

梅汁鮮蝦

示範/張文彬 2018/03/29 08:00
梅汁鮮蝦

材料
蝦3隻
薑片5g
蔥5g
梅子汁10g
調味料
米酒5g
鹽3g
梅子醬10g
糖2g
蝦需先洗淨,將蝦鬚剪掉,並用牙籤或細尖錐棒將蝦沙腸挑出。

蝦需先洗淨,將蝦鬚剪掉,並用牙籤或細尖錐棒將蝦沙腸挑出。

煮一鍋滾水,將薑片、蔥、米酒、鹽放入後以大火再度煮滾,將蝦放入後轉中火煮3∼5分鐘,蝦型彎曲即可撈起。

煮一鍋滾水,將薑片、蔥、米酒、鹽放入後以大火再度煮滾,將蝦放入後轉中火煮3∼5分鐘,蝦型彎曲即可撈起。

蝦放入冰水中冰鎮約5分鐘,能增加口感,之後撈起將水瀝乾靜置室溫放涼。

蝦放入冰水中冰鎮約5分鐘,能增加口感,之後撈起將水瀝乾靜置室溫放涼。

將梅子醬、糖、梅子汁以5:1:5的比例先調勻。

將梅子醬、糖、梅子汁以5:1:5的比例先調勻。

食用前將混合梅醬直接淋在蝦上即完成。

食用前將混合梅醬直接淋在蝦上即完成。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「蛤蜊蒸蛋」鮮美滋味更上層樓!細緻滑嫩秘訣跟著做

「蛤蜊蒸蛋」鮮美滋味更上層樓!細緻滑嫩秘訣跟著做

「日式紅燒肉」做法步驟更簡單!清甜不死鹹靠一招調味小秘訣

「日式紅燒肉」做法步驟更簡單!清甜不死鹹靠一招調味小秘訣

「涼拌芝麻菠菜」做法簡單又有飽足感 !清爽脆口不怕澀味

「涼拌芝麻菠菜」做法簡單又有飽足感 !清爽脆口不怕澀味

你吃的櫛瓜其實是「夏南瓜」!變身低醣無麵粉披薩10分鐘上桌

你吃的櫛瓜其實是「夏南瓜」!變身低醣無麵粉披薩10分鐘上桌

「韓式無米壽司」低醣又爽口 !滿滿蔬菜+軟嫩雞蛋絲簡單包

「韓式無米壽司」低醣又爽口 !滿滿蔬菜+軟嫩雞蛋絲簡單包

加入「食譜自由配」粉絲團