爆
中卷洗淨後，拉出身體的鞘，切成適合入口的小段。
洗乾淨的芹菜切成數段。
熱鍋倒入香油，蒜頭爆香後，中卷下鍋拌炒。
炒至中卷蜷曲後，放入芹菜一起炒，接著放入魚露、米酒和胡椒粉調味。
待酒精揮發後，最後加入辣椒片，稍微拌炒收汁即可起鍋裝盤。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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