開小火熱鍋，水餃皮不用油直接在熱鍋上乾煎約10秒後夾起備用。
繼續以小火熱鍋，將干貝的雙面都煎成金黃色，半熟就可取出備用。
開始做不同顏色的調味飯，綠色的是1湯匙白飯撒上半茶匙海苔粉攪拌，紅色的是1湯匙白飯撒上半茶匙蝦卵攪拌，黑色則是1湯匙的市售黑糯米，再加上1湯匙白飯後成為4種不同顏色的飯，按照自己喜歡顏色的順序，依序放進紙杯中。
把步驟1煎好的水餃皮放在最底部，放上起士絲半湯匙，再將剛剛用紙杯做好的4種調味壽司飯倒扣上去。
上面依序擺上步驟2煎好的干貝，並淋上明太子醬、番茄醬，擺盤時可放上細蔥段、嫩薑片與綜合生菜葉當裝飾即完成。
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