冬天祛寒暖身通常會想到麻油料理，但對於燥熱體質、腸胃虛弱、孕婦、感冒中或復原期的人來說，卻不適合食用，因此這道「燒酒蝦」是選用中藥湯底來製作，選用的人參鬚、當歸、黃耆等，屬於平補類中藥，適合大眾體質，不妨跟著活蝦料理店達人做做看！
把人參鬚、當歸、黃耆、枸杞放進鍋內，並加入米酒浸泡1小時。
人參鬚、當歸、黃耆、枸杞，皆可於中藥行購得。
另起一鍋滾水，並將排骨放進去燙熟。
把排骨加入放有藥材和米酒的鍋內，再倒進清水後，轉中火煮滾。
待湯汁煮滾後，將泰國蝦放進鍋內。
最後闔上鍋蓋燜煮10分鐘，即完成！
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