晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

越老越香甜?挑選鬆軟好吃的南瓜就看這 4 個地方!

記者/陳凱詩 圖/資料照,部分擷取自Pixabay 2017/07/13 08:00

南瓜的挑選撇步有這些...

►外表
首重挑選果型完整的瓜果,並檢查有無損傷及病蟲害。

►果皮
表面上有一層均勻的果粉,代表南瓜較新鮮;另外,越熟化的南瓜表皮越硬,可以用指甲輕壓南瓜皮,若留下痕跡代表瓜果尚未熟透,果肉不甜,買回家需要再存放。

►果蒂
挑選南瓜時務必選擇帶有果蒂的南瓜,且果蒂越枯黃、乾燥,就代表果肉已熟成,甜度高、味道好。

►顏色
南瓜種類不同,外皮顏色也有差異,外皮為金黃色的南瓜,挑選顏色越深黃的越好;綠色的南瓜則可以選擇外皮綠至發黑的顏色。不管是哪種顏色,表面紋理越清楚的就是較成熟的瓜果,甜度比較高。

若是已經切開的南瓜,瓜肉顏色越淡代表瓜果尚未熟透、風味較淡,建議使用清淡的調味料,才不會掩蓋住南瓜的香氣。

 

延伸閱讀:
多汁櫛瓜怎麼挑?記得這 3 步驟就OK
好絲瓜怎麼挑?身材要「直長」、越重越新鮮!

►相關食譜:南瓜料理都在這

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

料理撇步+ more
苗栗公館紅棗鮮果產季到 8 月!挑買紅棗乾「天然日曬、機器烘乾」有學問

苗栗公館紅棗鮮果產季到 8 月!挑買紅棗乾「天然日曬、機器烘乾」有學問

中元普渡必拜罐頭!專家提醒挑選原則「4 大狀況」千萬不要買

中元普渡必拜罐頭!專家提醒挑選原則「4 大狀況」千萬不要買

螃蟹季到!4 大類海鮮採買有訣竅,眼耳手鼻幫你「挑青揀肥」

螃蟹季到!4 大類海鮮採買有訣竅,眼耳手鼻幫你「挑青揀肥」

全世界只有台灣產愛玉!達人解密誕生過程,手洗愛玉只能用「這種水」

全世界只有台灣產愛玉!達人解密誕生過程,手洗愛玉只能用「這種水」

香菜暗藏農藥危機?芫荽「清洗&保存」這樣做更安心

香菜暗藏農藥危機?芫荽「清洗&保存」這樣做更安心