現代人購買廚具、餐具，除了追求實用性之外，對於質感、外觀更是相當重視；在數種材質當中，木製品可以說是最受歡迎的材質了。從碗盤、湯勺、刀叉到砧板，還有日本媽媽最愛用的木製便當盒，這些帶著漂亮木紋和木頭清香的木製品，給人一種「溫馨感」，用來盛裝也能讓料理視覺大大提升。
木製餐具、廚具天然的紋路讓質感大大提升。（Pixabay）
不過木頭本身含有許多孔隙，會累積水氣、細菌和髒汙，相當容易發霉，想要延長這些漂亮器具的生命，千萬不能用一般餐具的清洗方式，你也是「木製餐具控」嗎？快學會後續的清洗、保養步驟吧。
主婦們在料理過後，經常有把鍋碗瓢盆浸泡在水裡、幫助去油脂的習慣，但木製餐廚具可不能丟在洗碗槽中置之不理，使用過的必須馬上清洗並擦乾，防止水分滲入其中。
木製餐廚具是不能放入洗碗機、烘乾機的，洗碗機大量的濕氣和烘乾機的熱風會讓它更容易發霉、變形，縮短壽命。如果你愛惜你的木製餐具，別偷懶了！徒手清洗吧。
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木製品不適合用菜瓜布或鋼刷刷洗，除了可能會破壞表面的上漆塗層，也容易刮傷木頭、產生縫隙，讓髒汙滲入毛細孔中。
正確清洗方式：使用軟式的海綿沾取洗碗精和清水後，以「擦洗」的方式去除油污，並置於流動清水下沖洗乾淨。
市售的木製餐具又分成「上漆」和「未上漆」兩種，若購買的是「未上漆」的木製餐廚具，可以改用食用級小蘇打粉這種天然清潔劑，不但能夠快速去油汙，也不必擔心清潔劑殘留、滲入木頭內部的問題。
洗淨的餐廚具最好立刻用乾淨的廚房紙巾擦乾，並放在室內通風處自然風乾；並且注意不要讓木製餐廚具堆疊在一起，必須置於餐具架上，讓器具間彼此保持距離，防止水氣凝聚。而像木製砧板這種大面積的廚具，建議以吊起來或立起來的方式收納，避免緊靠牆面或桌面，確保雙面都保持乾燥。
烘乾法：若清洗後沒有時間擦乾，可以運用「烤箱」來協助烘乾。將小烤箱加熱約5分鐘後關掉電源，就能用餘溫來烘乾木製品。
木製餐廚具必須放在乾燥、通風的環境中，並且避開水龍頭、烤箱、微波爐和瓦斯爐旁等濕氣、熱器較重的地方，以免造成發霉；另外，亦不能曝曬在陽光底下，否則可能會導致變形、龜裂。
因為台灣的天氣濕熱，空氣中的水氣含量不低，洗淨晾乾的餐具也不建議放在密閉收納櫃中存放，避免發霉。（資料照）
市面上有販售一些專門用來保養木製餐廚具的油品，不過其實你不必特地購買，使用家裡常備的調味料就能達到保養的目的。
保養方式：將橄欖油和白醋以2：1的比例調和，用乾淨的棉布沾取後均勻地擦拭在木頭表面，具有滋潤性的橄欖油能夠深入毛孔，包覆住木質纖維，形成一道防護層；而白醋則有溫和的清潔力，有助於殺菌、除臭，讓清潔、保養一次到位。
木頭相當容易沾附氣味，你也可以使用檸檬來除臭，擠點檸檬汁、或用檸檬皮在表面塗抹，有助於去除異味。
木製砧板因為經常接觸生食，清洗、保養的步驟必須特別注意！（Pixabay）
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