酸甜的蘋果醋不但可以解便秘，也可照1：400的比例加入泡澡的溫水中，使皮膚細緻，讓關節部位的血液循環更良好。
蘋果洗淨，去皮、去果核後切片。以一層蘋果、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入糯米醋，封緊瓶口。
貼上製作日期標籤，置於陰涼處，3個月後就可開封稀釋飲用。
黃梅洗淨瀝乾水分，將蒂頭挑除，並用牙籤將梅子戳洞。
以一層梅子、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入糯米醋，封緊瓶口。貼上製作日期標籤，置於陰涼處，3個月後就可開封稀釋飲用。
梅子醋與冷開水以3：1比例混合，可以淋在涼菜上作調味醬汁。
檸檬洗淨瀝乾水分後晾乾，去頭去尾後切成2mm薄片備用。
迷迭香、香蜂草、檸檬草、香茅都可拿來浸泡，淡淡香草可壓低檸檬醋的強烈酸味。
以一層檸檬片、一層冰糖方式放入廣口瓶中，疊至一半再放入薄荷葉，最後倒入糯米醋，封緊瓶口。貼上製作日期標籤，置於陰涼處，3個月後可開封稀釋飲用。
柳橙洗淨瀝乾水分後晾乾，去頭去尾後切成2mm薄片備用。
以一層柳橙片、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入糯米醋，封緊瓶口。貼上製作日期標籤，置於陰涼處，3個月後可開封稀釋飲用。
柳橙皮含有檸檬苦素Limonoids，具有降低膽固醇的功效，還有些許天然精油，因此浸泡後的果醋會帶有些許苦味。
葡萄柚洗淨瀝乾水分後晾乾，去頭去尾後，切薄片備用。
紅葡萄柚口感較甜但香氣較淡，白葡萄柚較香卻比較酸，若選用白柚釀醋可斟酌增加糖量。
以一層葡萄柚片、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入糯米醋，封緊瓶口。貼上製作日期標籤，置於陰涼處，3個月後可開封稀釋飲用。
番茄洗淨瀝乾水分後晾乾，去除果蒂後，切成小塊備用。
選用果實紅透的牛番茄釀製，果味會比較濃郁，釀製後的番茄果肉可添加酸梅當蜜餞食用，非常好吃。
以一層番茄、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入糯米醋，封緊瓶口。貼上製作日期標籤，置於陰涼處，3個月後可開封稀釋飲用。
水蜜桃洗淨瀝乾水分，去除果核後切片備用。
水蜜桃含鉀量豐富，有助安穩情緒與穩定血壓。
以一層水蜜桃、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入糯米醋，封緊瓶口。貼上製作日期標籤，置於陰涼處，3個月後可開封稀釋飲用。
草莓去除果蒂後用米酒清洗，瀝乾備用。
因為酒清洗草莓可以殺菌，也可避免用大量的水清洗而使草莓損傷。
以一層草莓、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入蜂蜜、糯米醋，封緊瓶口後輕輕搖晃均勻。貼上製作日期標籤，置於陰涼處，3個月後可開封稀釋飲用。
水果醋不能直接飲用，會傷害食道及腸胃，需以溫水或冷水稀釋8～10倍，且避免用滾燙的熱水沖泡，以免降低醋的活性。正常量約1天2次，餐後約250～500C.C.（稀釋後）為佳，攝取過多反而會造成體內脂肪酸不當儲存。
哪些人不適合喝？
胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統疾病的人，不適合喝醋，因醋會刺激胃壁，分泌過多胃酸。有骨質疏鬆的患者也要節制飲用，雖然醋可加強體內鈣質吸收，但過量卻會出現阻礙鈣質代謝的反效果，有損骨頭堅硬度。
什麼時候不適合喝？
空腹時避免飲用，以免造成腸胃負擔。服藥時也不能喝醋，因部分藥裡含有氧化鎂、碳酸氫鈉，會被醋中和失去藥效，且磺胺類的藥遇到醋會在腎裡形成結晶，要特別小心。
—
延伸閱讀：
►6 個步驟就完成，自製豆漿讓你喝得更健康！
►東西醋風味大不同！西餐常用的巴薩米克醋有什麼特別？
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
