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鱈魚洗淨後去皮，再依照個人口感切成適當大小。蘿蔔先將外層老皮去除，再洗淨後切塊，洋蔥切絲。
鱈魚不可切太小塊，否則容易散開。
蔥段、洋蔥絲、醬油、味噌、粗辣椒粉、沙拉油、白砂糖、牛肉粉、蒜泥、薑片攪拌成佐醬。
牛肉粉也可以雞粉代替。
鱈魚與蘿蔔放入鍋中加入佐醬，再倒入100g水，開小火蓋上鍋蓋開始燜煮。
燜煮約20分鐘後不時過攪，直到蘿蔔燜爛即可起鍋。
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