食用玫瑰花撥下花瓣後洗淨，略切三、四刀；蘆筍洗淨切丁。
玫瑰花瓣不要切太細，避免失去香氣。
蝦仁洗淨後去腸泥再剁成泥狀。
相關推薦： 絕對不費力！蝦子快速去腸泥 3 技巧
蝦泥、蘆筍丁、花枝漿與鹽、糖、太白粉、胡椒粉、玫瑰花瓣混合，拌勻製成內餡。
將內餡包入水餃皮中成餃形，起油鍋加入蓋過食材油量後，等油滾放入餃子，轉中火炸約四、五分鐘至餃子呈黃金色即可撈起。
取小碟擠入沙拉醬，再撒上碎蛋黃與蝦卵成為沾醬就完成了。
料理使用建議選擇有機食用玫瑰，依烘乾溫度不同會產生花瓣的顏色差異，烹調時主要取其清淡花香為料理提味，切開花瓣即可讓氣味釋出。
※料理示範分量約為2～3人份，示範材料可於市場、生鮮賣場或食品行購得。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
