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焗烤玉米濃湯杯杯

示範/Jimmy 2020/02/14 12:00

食材
馬鈴薯60克
洋蔥30克
玉米180克
圓形法式麵包2個
奶油30克
雞高湯200c.c.
牛奶100c.c.
紅蘿蔔10克
調味料
黑胡椒粉3克
鹽3克

⇒ 相關推薦:雞高湯自己做!

將馬鈴薯50克切塊、洋蔥切碎,取新鮮玉米、切成玉米粒,並將圓形法式麵包切開、挖洞,備用。

起一鍋,放入奶油,將馬鈴薯塊、洋蔥碎、玉米粒100克以中火炒約3分鐘,至上色且香氣散發,再加入黑胡椒粉、鹽調味。

倒入雞高湯、牛奶,開大火至煮滾,再轉中小火續煮20分鐘,待食材鬆軟後,倒入果汁機內把食材打碎,過濾至原鍋中,即成玉米濃湯,備用。

取紅蘿蔔與剩餘的馬鈴薯切片,以模型壓出喜愛造型,放入過濾後的玉米濃湯中,再加入剩下的玉米粒,以中火煮約5分鐘、至食材熟透,把湯品盛入麵包盅裡,即完成。

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