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絲瓜蛤蜊麵線

示範/小蓮 2016/07/31 09:00

食材
絲瓜1條
麵線1小把
蛤蜊15個
薑片3片
雞高湯30c.c.
枸杞少許
調味料
鹽巴少許
米酒2~3滴
香油少許

►推薦食譜:雞骨高湯

絲瓜削去外皮、切塊。蛤蜊放入水中吐沙後洗淨,薑切絲。

內鍋加入1,000c.c.水,放入電鍋中,外鍋加入1/3杯水,按下開關加熱,將內鍋水煮開;開關跳起後放麵線、蓋上鍋蓋,外鍋不要加水,再次按下開關,待開關跳起即撈出麵線,瀝乾水、灑上少許香油備用。

取一砂鍋或陶磁湯碗,放入蛤蜊、絲瓜、薑絲等,再加入淋上加了鹽的雞高湯。

接著加入麵線、枸杞,放入電鍋中,外鍋加入1/2杯水,按下開關,待開關跳起即可。

※本食譜為2人份。

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