歐姆蛋、咖哩和漢堡排三樣組合成為日式料理常見的套餐。
受西方飲食文化影響，日本人也愛吃漢堡排，不過吃法略有不同，通常會搭配白飯、蔬菜享用，是當地經典家庭料理之一。
談到漢堡排在日本的起源，文史工作者胡川安認為，最早於明治維新時期，由美國軍隊帶進日本，不過當時仍是「麵包夾漢堡肉」的美式吃法，直到二次事件大戰後時期，開始出現不同吃法，其中最顯著差異為──漢堡肉原料。
美式漢堡排大都以純牛肉製作，某些餐廳強調使用優質食材，甚至會將漢堡排煎至4、5分熟，肉質略呈粉紅色時送上桌，使牛肉吃來更加軟嫩，也不會過分調味。而日式漢堡排通常都是混合牛、豬絞肉，以1：1比例製作，其中還會加入雞蛋、麵粉，並加入洋蔥碎增加香氣，也由於原料中有豬肉，烹調時會煎至完全熟透，最後再淋上特製醬汁，搭配白飯與蔬菜食用。
美式漢堡多以純牛肉製作，日式則會添加豬絞肉及洋蔥等配料增加口感！
至於日本為何突然出現牛豬混合的漢堡排？此吃法可追溯於德國的「salisbury steak」，中文翻譯為漢堡牛排、牛肉餅，當時就是以牛、豬混合製成肉排，不僅夾進麵包中，也會做為排餐的主食享用，與日本漢堡排概念十分雷同，且會搭配一些蔬菜享用，不排除因文化交流，使日本也出現了這種吃法。
美式漢堡排配麵包，日式漢堡排配的可是白飯！
不過，日式漢堡排的醬汁倒是很有辨別度。日式漢堡排通常會淋上伍斯特醬（ウスターソース），吃來鹹中帶有微微酸甜味，一般家庭有時也會直接混合日式醬油、味醂、糖，並加入些許蘑菇。由於日式漢堡排屬於家庭料理，淋醬口味很多時候都是依個人口味，搭配番茄醬、美乃滋等皆是常見吃法，日本主婦的私房特調醬料更是不勝枚舉。
*註：伍斯特醬（Worcestershire sauce）是一種英國調味辣醬油，又稱喼汁、烏酢或辣醋醬油，味道酸甜微辣，色澤黑褐；而日本的伍斯特沙司（ウスターソース）是仿製而成，味道、原料其實都不同。
日式的伍斯特沙司（ウスターソース）味道酸甜，小孩也愛！
日式漢堡排演變至今，已成為代表媽媽味的家庭料理，之所以能如此普及，也與其中的豬肉原料有關聯。豬肉價格較牛肉便宜，豐富的油脂又能使牛肉吃來滑嫩，再融入雞蛋、麵粉後更加有營養，漢堡排逐漸成為一道適合小朋友的料理，這也是為什麼到日本旅遊時，會發現即便是一般餐廳，大都有提供漢堡排料理製作的兒童餐。
目前日式漢堡排在日本當地也延伸出各種創意吃法，無論是鋪上一層起司，還是疊上蘿蔔泥都很常見，成為大人小孩都喜歡的美食！
日式漢堡排搭配蘿蔔泥是經典吃法。
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