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長鏽斑、沒光澤?3 妙方讓銅製鍋具餐具美貌重現!

記者/陳凱詩 圖/擷取自網路 2018/04/03 08:00

漂亮的古銅色餐廚具,是不是也讓你很想買回家?(Pixaby)

銅製餐具閃耀著迷人的玫瑰金光澤,擺放在餐桌上、料理旁別有一翻復古情調,優雅中帶著溫暖度的氛圍。除了刀、叉和杯子等餐具外,銅製鍋具也因為導熱快、散熱快,很受專業廚師的喜愛;加上外觀雅緻,成為許多人的廚房新寵兒!不過漂亮的銅製餐廚具需要費不少心思照顧,才不枉費你花了大把錢將它買回家。

一般的清潔方式

銅製餐廚具不能盛裝、烹調強酸或強鹼的食物,並且需要使用中性清潔劑清洗;刀叉杯具等可以用乾淨的布擦乾,鍋具則建議以小火乾烤讓水氣徹底烘乾。

銅製鍋具、餐具用久了,都會產生斑點或鏽汙。(Pixabay)

使用一段時間後,銅製品一樣會氧化、失去光澤,表面會變得霧霧的、或產生鏽斑...這些都算是正常的現象,該怎麼處理才能恢復漂亮光澤呢?市面上雖然有販售專門處理鏽汙的「銅油」,但它畢竟還是以化學物質合成,用於會接觸食物的餐廚具不免讓人心慌,〈The Kitchn〉教你運用廚房裡常見的材料,輕鬆恢復銅具光亮!

清潔銅製餐廚具用這招

  • 材料
  • 檸檬
  • 鹽巴
  • 白醋
  • 乾淨的布

檸檬切半,於表面灑上鹽巴,直接用抹鹽面來擦拭銅製餐廚具表面;持續動作直到表面變得光亮,若需要可以繼續在檸檬上加更多的鹽巴。接著靜置3分鐘讓其慢慢分解鏽汙。

直接利用檸檬當作清潔工具,透過摩擦拭出檸檬汁幫助清潔,節省使用菜瓜布刷洗的動作,也能防止刮傷鍋具表面。

針對髒汙更嚴重的區域,可以把檸檬汁擠出在碗中,加入適量的鹽巴和白醋攪拌均勻,再用榨完汁的檸檬沾取溶液來擦洗餐具,利用白醋與檸檬酸一起作用,有助加深清潔。

鍋具底部接觸火源的部分,在長期使用下也容易發黑,可以使用同樣的方法,以鹽巴、白醋搭配檸檬就能刷洗掉大部分的髒汙!

接著用溫熱水沖洗乾淨,鍋具可置於瓦斯爐上開小火加熱約1分鐘,讓殘留水氣完全蒸發,待稍微冷卻後,最後以乾淨的布擦拭水痕,直到光亮就完成清潔。一般的餐廚具則直接用布擦乾即可!

現在就動手,讓銅鍋恢復光則吧!(Pixaby)

延伸閱讀:
不怕發霉!木製餐廚具的清潔、保養有這 6 個重點
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