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熱油鍋，洋蔥末、蒜末入鍋炒香，下九層塔翻炒，再倒入白酒燒到酒精揮發。
沒有白酒可以改用米酒。
下高筋麵粉、牛奶煮到濃稠後，加入鹽和白胡椒調味。
通心粉燙熟，放入鍋中翻炒均勻。下蝦卵、白蝦、菠菜、起司粉翻炒均勻。
最後下蝦高湯、蒜末調味，起鍋備用。
熱鍋煎起司絲，煎到恰恰後起鍋，翻面蓋到通心麵上即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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