將蒸熟的馬鈴薯壓成泥，下花椰菜、紅蘿蔔丁、玉米粒拌勻。
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下奶油、鹽巴、糖、黑胡椒和起司粉調味混勻後，搓成圓餅狀。
再嵌入一朵鮮香菇，稍微壓扁，沾上麵包粉。將素漢堡排進120度烤箱烤10分鐘。
用烤的吃起來無油更清爽，也不必花時間開油鍋。
漢堡麵包塗上美乃滋，放上生菜、漢堡排和起司片，組裝完成後即可食用。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權，未經授權不得轉載。
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