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將7顆蒜頭拍碎呈蒜末、蔥切段，吳郭魚清洗腹部後備用。
將拍碎的蒜末及8顆蒜頭塞入吳郭魚腹內。
保留蒜末與顆粒2種形狀的蒜頭，是因為顆粒烤過後吃得到口感，而蒜末烤過後味道較香。
取出鋁箔紙，底層先鋪上45克的蔥段後再放上吳郭魚，剩下的蔥段、薑絲鋪在吳郭魚上方後，撒上樹子醬。
將包有吳郭魚的鋁箔紙包起後，放入上下火攝氏200度、事先預熱5分鐘的烤箱，烤25分鐘即完成。
※本示範分量約為2人份。
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