爆
取出鮭魚排，洗淨表面，並用餐巾紙拭乾，以中火熱油鍋，放入蒜末爆香後，再放入鮭魚排。取小碗，將照燒醬材料攪拌均勻備用。
煎3分鐘後將鮭魚翻面，淋上調好的照燒醬，轉小火，讓醬汁慢慢入味。
淋醬後再煎約3分鐘，起鍋前撒上黑白芝麻即完成。
※本示範分量為2人份。
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