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迷你漢堡

食譜列印 示範/徐慧源 資料提供/台灣廣廈 2018/08/27

每天準備料理對媽媽來說非常辛苦,要讓菜色均衡更是苦惱!熱愛料理的韓國烹飪老師徐慧源要教大家掌握「預煮調理」訣竅,讓一樣常備菜能夠變化多端,超級方便快速好應用。

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絞肉應用料理—迷你漢堡

  • 食材
  • 冷凍蔬菜絞肉200g(2塊)、漢堡麵包2個、番茄1/4顆
    洋蔥1/2顆、結球萵苣3~4片、起司片2片、酸黃瓜8~10片
    市售烤肉醬3大匙、美乃滋2大匙、鹽‧胡椒粉‧食用油各少許
1

把捏成扁圓形的冷凍蔬菜絞肉拿出來解凍後,將中間稍微下壓。

2

在熱好的平底鍋中倒入食用油,放入肉排,以小火煎煮至裡面熟透,起鍋。

3

將洗淨的番茄去蒂,與洋蔥一起切成圈狀。

4

漢堡麵包放進乾鍋中,稍微烤一下裡面並塗上美乃滋。

5

在熱好的平底鍋中倒入食用油,放入洋蔥拌炒,待洋蔥熟透,加入烤肉醬、鹽和胡椒粉炒勻。

6

在漢堡麵包上依順序疊上肉排→起司→洋蔥→番茄→酸黃瓜→結球萵苣,最後蓋上麵包就完成了。

關於本書

讓小孩咻咻長高的日日好肉:每天一道肉料理!簡單4到7步驟、快速做出營養滿分的115道世界美味家常菜 /台灣廣廈

建立「一天一肉」觀念,給孩子吃肉前,先瞭解常見肉類營養!
利用「肉類部位」分類,從挑選到烹煮,都能省時省力又省錢!
掌握「預煮調理」訣竅,一菜可變多菜,超級方便快速好應用!
學會「基本醬汁」做法,最多7個步驟,115道長高肉料理上菜!

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》