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住都市也能當小農!在家種出療癒的蔬菜花園

記者/邱璟綾 2018/09/26 08:00

蔬菜花園新手提問

居家種植蔬菜要使用哪些盆器?

無論種菜還是種水果,盆器愈大愈好種,建議可直接到花市購買現成的盆器或使用保麗龍盒種植,葉菜類僅需要10~15公分厚的土壤,若要種植根莖類,或植株較高的茄子、秋葵等,則需要20~25公分的土深,需要購買比較深的盆器。

1 盆菜可以吃多久?

以空心菜為例,1盆(69×44×21cm)可供1家4口吃2餐,且空心菜生長神速,僅需10天就可以長成滿滿1盆;另外,4盆韭菜的量約可包60顆韭菜水餃。

陽台的日照限制,適合種植哪些蔬菜?

陽台多半是半日照的環境,普遍有陽光不足的困擾,但陽光對葉菜類植物相當重要,因此建議選擇耐陰的作物,例如萵苣類、地瓜葉、空心菜、皇宮菜或是紅鳳菜等。但在陽台種植植物需遠離冷氣室外機,以免高溫熱氣影響植栽生長。

有些種植的地點在狹窄的陽台,建議可以使用5公升的大寶特瓶,將側面剪開,並在瓶身穿孔協助排水,加上綁繩就可以沿著牆壁打造一片垂直農場。

如何挑選合適的肥料?

一般走到肥料行會看見氮肥、磷肥與鉀肥,讓人不知從何挑選,達人建議,若要吃植栽的葉片,需選擇氮肥;吃果實則選擇磷肥:若要吃根莖類,像是洋蔥或地瓜,則選擇鉀肥;若什麼種類都要種,挑選三者比例平均的萬用肥料準沒錯!

種植茄子或小黃瓜,需要仰賴開花時的養分,因此選擇磷肥就對了!

可將還未煮過的廚餘(例如果皮或葉菜)剪碎,在花盆中以1層培養土、1層廚餘的三明治法堆疊,最上層以培養土或咖啡渣覆蓋,夏天約2個月、冬天約3個月,即可發酵成有機肥,因為效果溫和,種植前只要跟植栽使用的土壤混合均勻,即可達到施肥效果。

可以用吃不完的菜取代種籽?

其實常吃的菜就可以隨手拿來種植,例如買蔥的時候留下帶根的蔥白,直接插在土裡就可以種植,地瓜葉、皇宮菜或紅鳳菜等可用扦插法,買回來的菜中,留約15公分的莖幹,去除底部部分葉片並保留頂端嫩葉,直接插入土裡就可以繼續生長。

綠油油的紅鳳菜其實超好種!只要剪一段插在土裡就好囉!

用播種方式種植,如果生長太密怎麼辦?

可將種籽均勻撒在培養土上或混入土中,但這種方式會讓植栽生長得太密集,此時就需要摘除部分生長較弱小的植株,讓其他植物慢慢長大,小植株可直接採摘後當沙拉吃掉,且因植株會一直生長,定期修剪才可以長得更漂亮。

 

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