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生酮食譜 | 香烤鹽麴鯖魚

示範/麻生怜未、古川健司  資料提供/方言文化 2018/10/01 08:00

食材(2人份)
鯖魚片 2片(200g)
鹽麴 1/2小匙
明日葉(或小松菜)50g
鴻喜菇 1/2袋(50g)
小番茄 4顆
椰子油(無香味) 2小匙
MCT油 2小匙(1人份)

現代飲食多以米麥為主,從中攝取的能量來源「葡萄糖」,恰好就是癌細胞最喜歡的「養分」。而富含「飽和脂肪酸」之肉類、乳類脂肪,更會增強癌細胞,讓它變得攻不可破。「免疫營養生酮飲食」便是藉由「醣質控管」,切斷癌細胞糧食補給;攝取好油,軟化癌細胞盔甲,以消滅癌症、縮小腫瘤的抗病飲食法。

為讓吃慣了飯麵主食的你,能無障礙轉入生酮飲食,替自己打造防癌健體,古川健司醫師與控醣營養師「麻生怜未」共同設計全家可吃的「防癌生酮實踐食譜」。不用勉強壓抑食欲,還能讓身體達到最佳生酮指數,使正常細胞活力充沛,餓死癌細胞!

營養含量 (1人份)

生酮比率 » 1.3:1
熱量 403kcal|蛋白質 22.3g|脂質 32.0g|醣質 1.9g|鹽分 0.6g
MCT★★★★☆☆

用廚房紙巾擦乾鯖魚的水分,塗抹鹽麴。

明日葉切段,鴻喜菇切除根部並剝成適當大小。於鋁箔紙擺上一片鯖魚,放入一人份的明日葉、鴻喜菇、小番茄。以畫圓方式淋上椰子油後,將鋁箔紙包起來。

用烤箱(1000W)加熱約15分鐘。

烤熟鯖魚後即可盛盤,只有實行免疫營養生酮飲食的人需要在食用前加入MCT油。

POINT

明日葉含有多酚類之查耳酮及三萜類化合物等可降低致癌率的成分。用鋁箔紙包住後清蒸,能夠完整攝取鯖魚含有的EPA及菇類內含的β-葡聚醣。

關於本書
關於本書

生酮抗病醫囑書:60道奇蹟食譜X4原則 X6步驟,強化正常細胞,餓死癌細胞 /方言文化

✔抗癌權威神醫 x 控醣營養師,安全健康的生酮飲食手冊

✔60道全彩生酮食譜,讓你無須忍耐食欲,同時餓死癌細胞

✔控醣3階段,正確選擇符合自身需求的生酮飲食,零後遺症不傷身

✔生酮4原則 x 6步驟,讓你無痛進入生酮飲食,最輕鬆

✔臨床證實,83%抗癌有效的「最強輔助治療法」

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