晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

豆豉沙公

記者/賴鵬翔 攝影/沈昱嘉 2018/11/04 15:00

食材
沙公2隻
四季豆150克
絞肉40克
蒜末2克
香菇5克
洋蔥2克
雞湯300ml
太白粉30克
雞蛋1顆
蔥白適量
辣椒適量
豆豉適量
調味料
蠔油5ml
醬油2ml
麻油3ml

切下沙公蟹螯、蟹身對切。熱油鍋,待油溫至180度,將四季豆快速過油撈起備用,再放入沙公炸至7分熟撈起備用。另起一鍋,用少許醬油乾煸四季豆至金黃色備用。

香菇切片,與絞肉、雞蛋生炒,出油後加入洋蔥炒至散發香氣,加入蒜末、蔥白、辣椒炒出香氣後加入蠔油、雞湯調味,最後放入沙公以大火煮至收乾湯汁。

加入煸好的四季豆,以大火翻炒,並加入太白粉勾芡,由鍋邊加入麻油提香,起鍋完成。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「照燒雞腿排吐司」野餐&早午餐必備!鹹甜日式醬汁這樣調

「照燒雞腿排吐司」野餐&早午餐必備!鹹甜日式醬汁這樣調

馬來西亞蝦麵「靈魂蝦高湯」教你做!濃郁鮮香不用費時熬

馬來西亞蝦麵「靈魂蝦高湯」教你做!濃郁鮮香不用費時熬

入口即化「日式杏仁豆腐」秘訣在溫度!香滑嫩連視覺都消暑

入口即化「日式杏仁豆腐」秘訣在溫度!香滑嫩連視覺都消暑

紙包料理「奶油檸香鮭魚」這樣做!原汁原味密封鮮甜

紙包料理「奶油檸香鮭魚」這樣做!原汁原味密封鮮甜

司康零失敗做出「千層酥鬆口感」!3 種口味配方一次學會

司康零失敗做出「千層酥鬆口感」!3 種口味配方一次學會