廚房收納完全制霸！讓冰箱一目了然、騰出大空間！

示範／韌與柔生活團隊資料提供／橙實文化 2020/01/01 14:00

讓冰箱一目瞭然的收納法

整個冰箱空間應保持20~30%的閒置空間，必須保持冷藏空氣流通，才能延長食物保鮮與冰箱壽命，除此之外，也可以善用小物來收納喔！

另外，若是食物有用報紙、塑膠袋、外包裝來包裝，建議改用密封盒裝，避免氣味、血水汁液交互汙染，按照下方「冰箱實景收納圖解」的收納法，不僅找東西快速方便（省電節電），而且食物擺放明顯位置（不怕再忘記用、忘記吃），有多少吃多少，沒有位置就不多買。現在就開始改變塞滿冰箱的習慣，利用「收納」控制欲望和開銷，結束浪費的開始！

冰箱實景收納圖解

按照3步驟收納術，將冰箱進行分類→抉擇（丟掉過期品、醬料包等），就要開始進行定位了。

第1步驟時就將所有食品依用途分類好，例如即期食品（微波食品、已經處理好的食材加熱後即可食用）、剩菜區、生肉區、蔬菜水果區、零食區、乾貨區、藥品區等等。

冰箱門

由上至下，放置「乾貨藥品→開過的零食→雞蛋→小罐醬料→大瓶醬料、酒類、飲料」。擺放時要特別注意重量的平均分配，若是醬料瓶罐數量太多，就要移往冷藏區下層。

冷藏區

由上至下，放置「熟食→牛豬類→雞肉類→海產類→蔬菜水果類」。冰箱的空氣流通方式是由上至下再循環回去，所以熟食放在最上層，可確保食物的新鮮以及即時食用的安全。最下層抽屜放蔬菜水果類，可保持水分及新鮮度，葉菜類需要以紙袋包覆，根莖類則用收納盒以直立式擺放收納。

冷凍區

擺放冷凍物品時要記得不要擋到出風口，以維持整個冰箱的通風，且冷凍食品的期限因為較久，容易因忽略而過期，因此更需特別注意。建議以收納盒讓每袋食品都排排站好，或利用書擋、平底保鮮袋放置，再貼上標籤寫物品名稱與日期，並將有效期限越近的擺在越前面，快到期的食品盡快食用完畢。

廚房的空間劃分

廚房的空間，可以獨立劃分成不同區塊，依下依區塊來介紹。

冰箱收納

1.按收納原則分層擺放，因為冰箱越上面越冷，需要低溫保存的熟食、高級巧克力等放最上層。
2.拆掉一層隔板，用小型收納籃分類：半熟食、調理包等，將物品立著放最清楚。
3.可以直接食用的麵包、奶製品要獨立存放。
4.不用放冰箱也沒關係的乾貨（辣椒乾、乾香菇等），請放在最下層。
5.冰箱門邊可集中收納各種罐頭、飲料、醬料、牛奶、雞蛋、開過的零食。

蔬果類：可用報紙等包裏，放在最下層的抽屜裡（避免凍傷）。
冰箱門旁：放雞蛋時尖端應該朝下，才能保持新鮮。

流理台下方收納

依照聯想法，水槽下方可以收納清潔用品。

1.將物品分類好後，集中放置在櫃子裡，此為碗盤區。

2.衡量櫃子的空間來擺放廚具家電（放置在插頭附近），其他辛香料等瓶瓶罐罐可用收納籃集中放置

3.食物依照零食、飲料、食材等類型來區隔，分開收納、減少種類混雜，降低放到過期的機率。

善用小物來收納廚房物品

收納籃：測量好收納櫥櫃的長寬，購買大小合適的收納籃，便於集中收納。
抽屜分隔板：方便收納筷匙刀叉，或是廚房用品。
吊桿、S掛勾：吊掛收納時可直接地用。
檔案盒、鍋蓋架：鍋具、鍋蓋可直立收納。
收納架：碗盤堆疊收納時，可用廚房收納架做分隔。
止滑墊：收納碗盤時墊底止滑。