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淮山焗鮮貝

食譜列印 示範/黃來發 2019/02/05
1

將淮山切成1.3公分厚度,以圓形模具壓淮山後,放入蒸籠蒸6分鐘後取出備用。

2

將鮮貝汆燙至半熟後,裹上蛋液,煎至表面焦黃後,淋上美乃滋。

3

蒜末及巴西利稍微過油油炸。

4

將蒜末、巴西利末拌勻放在准山上方,使用烤箱180-200度烤1分鐘。

5

擺盤完成。

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