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醬燒雞肉丸

示範/徐慧源 資料提供/台灣廣廈 2019/02/19 09:00

材料
冷凍雞肉丸子300g
青椒1/2顆
紅椒1/2顆
太白粉2大匙
食用油適量
醬汁
釀造醬油1大匙
米酒1大匙
番茄醬1大匙
砂糖2小匙
水2大匙

每天準備料理對媽媽來說非常辛苦,要讓菜色均衡更是苦惱!熱愛料理的韓國烹飪老師徐慧源這次帶來「預煮調理」的小訣竅,用一樣常備食材,就能變化出3種不同的菜色,快速又實用。

» 推薦你先看:雞肉丸子|一樣食材就能變出 3 道料理!

事先將冷凍雞肉丸子拿出來解凍,放在紙巾上等解凍後放到太白粉上滾一滾,均勻沾上太白粉。

青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽,切成跟丸子差不多大小,約2公分的方塊狀。

在熱好的平底鍋中倒入一些食用油,稍微把青椒、紅椒炒過之後盛出來放。

再次熱好平底鍋,倒入適量的油,用中火煎雞肉丸子,要不時滾動,讓表面均勻呈現金黃色。

把醬汁材料倒入湯鍋或平底鍋,放進雞肉和青椒、紅椒,煮到出現光澤。

關於本書
關於本書

讓小孩咻咻長高的日日好肉:每天一道肉料理!簡單4到7步驟、快速做出營養滿分的115道世界美味家常菜 /台灣廣廈

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