每天準備料理對媽媽來說非常辛苦，要讓菜色均衡更是苦惱！熱愛料理的韓國烹飪老師徐慧源這次帶來「預煮調理」的小訣竅，用一樣常備食材，就能變化出3種不同的菜色，快速又實用。
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事先將冷凍雞肉丸子拿出來解凍。
香菇洗淨、去掉底部後，與洗淨、去蒂及籽的紅椒一起切成末。
把解凍的丸子跟蔬菜末、雞蛋、麵粉放進碗中，並用鹽和胡椒粉調味，揉勻成蔬菜丸子。
在熱好的平底鍋中倒入食用油，一湯匙一湯匙地挖出蔬菜丸子，再一一捏出形狀後放入鍋中，用中火把兩面煎到金黃即可。
讓小孩咻咻長高的日日好肉：每天一道肉料理！簡單4到7步驟、快速做出營養滿分的115道世界美味家常菜 ／台灣廣廈
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